麻婆茄子

作者： 舞之灵

用料

• 本地茄子 2根
• 李锦记麻辣酱 2包
• 肉泥 少许
• 蒜
• 姜
• 葱 少许

麻婆茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切寸断，然后片成条

步骤 2

姜和蒜剁成末，葱切颗粒状

步骤 3

锅内少油放入茄子，小火煸至茄子变软，盛出待用

步骤 4

洗净锅倒入少许的油，放入肉泥小火炒至变色

步骤 5

接着加入葱姜末、葱白粒和麻辣酱继续翻炒出香味

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步骤 6

步骤 6

倒入煸软的茄子、少许的清水、糖烧开，转中小火收汁即可

麻婆茄子的小贴士

1、茄子煸软后再炒制这样会少吃油，而且也比较容易入味 2、麻辣酱本身是咸的，所以可以不放或者放少许的盐，这个根据自己口味决定

菜谱创建时间：2012-07-05 13:13:49