比萨

作者： 美食当道

用料

• 高筋面粉 210克
• 低筋面粉 90克
• 水 195克
• 食用油 20克
• 细砂糖 15克
• 干酵母 1小勺
• 盐 1小勺
• 奶粉 12克
• 自制pizza酱 适量
• 马苏里拉芝士 300克
• 培根
• 青椒
• 豌豆

比萨的做法步骤

步骤 1

把制作pizza面饼的所有配料揉成面团，使面团能形成一张比较薄的薄膜(扩展阶段)，就可以了。盖上保鲜膜，发酵到变成2倍大

步骤 2

面团发酵的时候，把培根、青椒切成丁，马苏里拉芝士刨成丝，豌豆煮熟捞出备用

步骤 3

发酵后的面团挤出空气，分成需要的份数放在室温下醒发15分钟。案板上洒一些面粉，把醒发好的面团放在案板上，用手掌按扁

步骤 4

用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圆形面饼，烤盘垫锡纸，把面饼铺在烤盘上，在面饼中间用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候饼底鼓起来。在饼底上涂一层食用油，放在室温下发酵20分钟

步骤 5

挖三大勺自制pizza酱在面饼上.尽量涂得均匀一些，饼外围大约1CM不需要涂酱

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步骤 6

步骤 6

涂抹好pizza酱后，撒上一层马苏里拉芝士

步骤 7

撒上培根，并再撒一下马苏里拉芝士

步骤 8

撒上青椒，豌豆，再在表面铺上几片培根。放进预热好的烤箱烤焙。200度，约15分钟

步骤 9

出炉前5分钟取出来，撒上剩下的马苏里拉芝士

菜谱创建时间：2012-05-01 19:40:58