锅酒香卤牛肉

作者： 简单煮意

用料

• 牛腱肉 500克
• 白酒 100克
• 姜片
• 八角
• 草果
• 香叶
• 老抽 1大匙
• 生抽 4大匙
• 盐 1茶匙

锅酒香卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱肉自然解冻后汆水，洗净血污

步骤 2

锅里放入大约1升左右清水，放入牛腱肉、姜片、八角、草果、香叶煮沸

步骤 3

加入老抽、生抽、盐和白酒

步骤 4

煮开后转小火闷煮2-3小时，至牛健可以用筷子轻松戳穿关火

步骤 5

将牛健在卤汁中浸泡3-4小时

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步骤 6

步骤 6

切片装盘即可，卤过夜可以更入味

菜谱创建时间：2012-05-01 20:04:50