花椒芽两吃

作者： 馨怡煮香香

北京的四月是各种植物萌发，成长的季节。树在抽枝，草在发芽~~~于是餐卓上增加了不少绿的色彩，荠菜，蓟菜，柳芽，香椿芽，花椒芽等等都被爱吃者请到了自己的食谱里。。。。 吃荠菜叫“春嫩”，吃香椿芽叫“春香”，吃榆树钱儿、槐花儿叫“春甜”，吃花椒芽，柳芽叫“春爽” 喜欢吃“春爽”这一口的，那就是摘嫩花椒芽儿，淋上香油和陈醋，或拌上蒜泥，小米辣，吃起来煞是爽神爽口。

用料

• 花椒芽
• 小米辣
• 蒜
• 葱
• 香油
• 生抽
• 醋
• 味精
• 花椒芽
• 精盐 适量
• 味精 适量
• 油 适量
• 蛋
• 玉米淀粉
• 白面

花椒芽两吃的做法步骤

步骤 1

花椒芽洗净，焯水后过凉水，以保持芽菜的嫩绿

步骤 2

剁一点蒜末，小米辣切圈，香葱切成小葱花，加入适量的生抽，醋，香油，味精制成调料汁

步骤 3

把调料汁淋在焯过水的花椒芽上拌匀即可

步骤 1

．花椒芽洗干净；鸡蛋磕入碗内，加入玉米淀粉、少许干面粉、精盐和少许清水、味精，调匀成糊

步骤 2

．油锅上火，待烧至三四成热时，将花椒芽逐个挂匀全蛋糊放入锅内

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步骤 6

步骤 3

炸至花椒芽色呈浅黄且酥脆时，捞出装盘，即成

菜谱创建时间：2012-06-30 18:50:52