苦瓜炒鸡蛋

作者： 颜色晓

鸡蛋，虽然很普遍，但是不爱吃的人也不少。我家就有3位。他们都说蛋有股味道，尤其是白水煮蛋更加不爱吃。煎蛋、炒蛋又嫌油腻。苦瓜也是爱的人极爱，不爱的人极恨。让他们在一起试试吧，没准能擦出火花呢。果然，我爱上了它----苦瓜炒鸡蛋。

用料

• 苦瓜 一根
• 鸡蛋 2个
• 蒜 一颗
• 干辣椒 4个
• 食盐

苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

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苦瓜一根、鸡蛋2个、蒜一颗、干辣椒4个

步骤 2

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苦瓜去瓤，切段

步骤 3

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然后再切成细片，横切竖切都可以

步骤 4

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切好的苦瓜入沸水中焯30秒至1分钟后捞出，看你喜欢的口感决定焯水的时间

步骤 5

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干辣椒剪成细丝，蒜切碎

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步骤 6

步骤 6

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油烧热到微微冒烟，倒入打散的鸡蛋，划炒开

步骤 7

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紧接着把炒好的鸡蛋拨至旁边，放入蒜和辣椒丝炒香

步骤 8

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倒入焯过水的苦瓜，翻炒均匀

步骤 9

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出锅前调入食盐即可

菜谱创建时间：2012-04-28 18:19:33