水果酸奶慕斯

作者： nee小木

准备工具：8寸三能活底戚风蛋糕模1个。 吉利丁片提前用冰水泡软， 夏天室温较高的情况下可以放冷藏泡软， 以免吉利丁片化在水中。

用料

• 水果丁 适量
• 原味戚风蛋糕 2片
• 酸奶 200g
• 淡奶油 250g
• 牛奶 60g
• 吉利丁片 4.5片（22.5克）
• 糖 约60g
• 香橙片 10片

水果酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1

牛奶倒入奶锅,加入20g糖加热。

步骤 2

将泡软的吉利丁片加入牛奶中搅拌融化。

步骤 3

将牛奶倒入酸奶中拌匀,放入冰箱冷藏片刻。

步骤 4

放入芒果丁,草莓丁拌匀

步骤 5

淡奶油加入剩余的40克糖打至6-7分发。

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步骤 6

步骤 6

打好的淡奶油和酸奶糊糊拌匀。

步骤 7

模具周围排好切成半片的香橙片，底部放一片戚风蛋糕片。

步骤 8

把做好的一半慕斯液倒入模具中，再撒上另外的水果丁放冷冻室快速让慕斯液凝固（慕斯液如果比较粘稠可以省略这一步，这一步目的是为了防止蛋糕片飘起来。）

步骤 9

再放入另外一片蛋糕片,把余下的慕斯液全部倒入模具中。

步骤 10

最后将模具放入冰箱中冷冻凝固即可脱模装饰。时间不急可以放冷藏四小时以上，等慕斯液全部凝固后再进行装饰。

菜谱创建时间：2012-04-28 23:14:55