山茶糯米藕

作者： 梅依旧

糯米藕是江南传统菜式中一道独具特色的中式甜品，大多是配桂花来吃。 而这款山茶糯米藕，用到了红糖、红枣、山茶花，红糖、红枣、莲藕都是补血益气的佳品，可滋补入药的黄金食物。 而山茶花除栽培观赏外，花朵可做药用，有收敛止血之功效。 山茶花在花将开未开时采摘鲜用，亦可阴干或烘干备用，是高级制茶原料，且色香味俱佳，是茶中珍品，甚受人们青睐。 山茶花有较好的祛斑效果，一般喝一个月后，就会发现脸上的斑点变淡了，三个月会让雀斑慢慢消失。

用料

• 鲜藕 1段
• 山茶花 20克
• 糯米 150克
• 蜂蜜 50克
• 红枣 8粒
• 红糖
• 冰糖
• 淀粉

山茶糯米藕的做法步骤

步骤 1

山茶花洗净，泡开

步骤 2

糯米淘洗干净，入清水中浸2小时，捞出后沥干水

步骤 3

鲜藕洗净，切下一端藕节。将泡好的糯米从藕节的一端灌入藕孔中，灌满为止，并用筷子捣实

步骤 4

藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口

步骤 5

把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，放入红糖和红枣，大火煮开后转小火再煮至熟透

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步骤 6

步骤 6

锅内放入煮藕的汤汁，加白糖、冰糖、山茶花，煮5分钟后勾芡，浇在藕片上即成

菜谱创建时间：2012-04-29 13:09:18