韭菜虾米炒蚕豆

作者： 山林厨房

用料

• 新鲜蚕豆 1大盘
• 韭菜 1小把
• 虾米 1小把
• 蒜 2瓣
• 姜 2片
• 干椒 3个
• 食用油 适量
• 香油 适量
• 米酒 1茶匙
• 盐 适量
• 生抽 1茶匙

韭菜虾米炒蚕豆的做法步骤

步骤 1

蚕豆剥去豆荚与外壳洗净沥干，韭菜洗净沥干后切成小段，蒜剁成蒜茸，姜剁成姜末，干椒剪成椒圈，虾米清水泡2分钟捞起沥干

步骤 2

起油锅加油烧至5成热，放入生姜末、椒圈小火炒至金黄色

步骤 3

倒虾米一同小火炒至出虾米香

步骤 4

将蚕豆放入锅中，倒入米酒转大火翻炒断生

步骤 5

最后加入韭菜快速炒匀，放入盐、生抽调味即成，出锅前淋几滴香油拌匀

菜谱创建时间：2012-04-29 19:22:05