香菇炖鸡面

作者： 夕小雅

用料

• 小鸡腿 4个
• 拉面 两人份
• 干香菇 6朵
• 黄酒 1汤匙
• 大葱 5小段
• 姜 3片
• 盐 1茶匙
• 香菜 1小把

香菇炖鸡面的做法步骤

步骤 1

把鸡腿放到水中浸泡1小时，充分泡出残血，然后捞出剔骨，再切成小块；干香菇放入温水中泡发，然后去蒂，切成小块

步骤 2

锅里放入水，把鸡块和冷水一起加热，水沸腾后再煮煮2到3分钟，鸡块捞出，冲洗干净，锅里水倒掉不用

步骤 3

汤锅里放入焯熟的鸡肉，香菇，大葱段和姜片，调入料酒，注入适量开水，水沸腾后，小火加热30分钟

步骤 4

另起一锅煮熟面条，在香菇和鸡肉炖足30分钟后，调入盐，把煮熟的面条放入鸡汤锅里略煮2分钟即可，出锅前撒上香菜和少许葱花

菜谱创建时间：2012-08-27 16:43:21