花儿豆沙面包

作者： 云淡风清的家庭厨房

烤焙：烤箱中层，上下火180度，15分钟。

用料

• 红豆沙馅 120克。
• 高筋面粉 140克
• 牛奶 80克
• 干酵母 4克
• 细砂糖 25克
• 盐 2克
• 全蛋 15克
• 黄油 15克
• 全蛋液 适量
• 白芝麻 适量

花儿豆沙面包的做法步骤

步骤 1

根据面包机的制作程序，把除黄油外的其它制作面团的材料放入面包机，揉20分钟

步骤 2

加入黄油，继续揉20分钟，揉至扩展阶段，进行基础发酵至2.5倍大

步骤 3

把发酵好的面团排出空气，分成6份，揉成小圆面团，进行15分钟中间发酵

步骤 4

取一个面团，按扁，包入20克红豆沙，收口后搓圆，稍按扁，用剪刀剪五下，成花朵形

步骤 5

依次将所有面团都整形好以后，进行二次发酵，直到面团变成原来的2倍大左右

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步骤 6

步骤 6

发酵好的花朵面团表面刷上一层全蛋液，中心沾上一些白芝麻，送入180度预热好的烤箱，烤15分钟左右，到面包表面变为金黄色即可出炉

菜谱创建时间：2012-07-14 12:49:55