自制鱼松

作者： 玩美煮意

只吃鱼不吃鱼刺，相信很多人都会这么希望，尤其老人及小孩需要吃鱼补钙又怕卡到鱼刺有木有呀！鱼比肉腥味重，去腥是重点，“挑刺”是吃货擅长滴，但在动手“挑刺”与动口“挑刺”可大大不同呐

用料

• 连鱼尾 1.5斤（不必买一整只，头用不着，只买尾价格实惠，当然整只买做成两吃也ok）去皮
• 酒 一大匙
• 醋 一大匙
• 葱
• 姜
• 芹菜 叶及根
• 盐
• 胡椒粉
• 辛香料

自制鱼松的做法步骤

步骤 1

鱼肉切小块、酒大匙、醋大匙、葱姜、芹菜叶及根、盐、胡椒粉、辛香料、调料放入鱼肉

步骤 2

放入电饭锅蒸熟

步骤 3

重大任务来了，弄碎鱼肉“挑刺

步骤 4

备炒制调料（酱油2大匙、糖2大匙、蒸鱼汁、胡椒粉一匙、五香粉少许，调和）

步骤 5

下锅调料汁及鱼糜

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步骤 6

步骤 6

小火翻炒至收汁后加入油至炒酥即可（约3-40分钟）

菜谱创建时间：2012-05-22 16:08:51