铜锣烧

作者： 游向蓝天的鱼

用料

• 低粉 100克
• 鸡蛋 2个
• 泡打粉 3克
• 生抽 4克
• 蜂蜜 15克
• 橄榄油 12克
• 牛奶 60克
• 盐 2克
• 红豆沙

铜锣烧的做法步骤

步骤 1

鸡蛋做蛋白与蛋黄分离。将蛋黄打撒，加入生抽、蜂蜜、盐、橄榄油搅拌均匀

步骤 2

加入牛奶拌匀

步骤 3

将泡打粉与低粉过筛后倒入2中

步骤 4

搅拌均匀成糊状

步骤 5

蛋白用电动打蛋器打至可以轻松地挂在打蛋器上

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步骤 6

步骤 6

分两次将打好的蛋白倒入蛋黄糊中

步骤 7

采用画“8”字的搅拌法，搅拌均匀

步骤 8

拌好的面糊是可以如书写般流畅的流下的

步骤 9

平底不粘锅用中小火加热，取适量面糊倒入，自动形成圆形

步骤 10

待一面出现泡泡后，翻起略煎另一面

步骤 11

将沙拉酱与红豆沙均匀地混合

步骤 12

煎好的铜锣烧晾凉后加上馅料即完成

铜锣烧的小贴士

1.如果没有橄榄油，用植物油或其他油也可以。 2.打蛋白的步骤还是交给电动打蛋器吧，手动的太费劲。 3.加入铜锣烧的馅料可谓多种多样，看自己爱好吧，基本上你把它馅饼吃都行。（嘘~~别说是我说滴）我不是特爱甜，买来的红豆沙能齁死人，所以我加了点盐沙拉酱，特好吃，算是创新了吧。

菜谱创建时间：2012-04-16 23:19:07