盐焗鹌鹑蛋

作者： 秋凉

鹌鹑蛋的营养价值高，与鸡蛋相比，蛋白质含量高30%，维生素B1高20%，维生素B2高83%，铁高46.1%卵磷脂高5.6倍，并含有维生素P等成份。 一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当于一只鸡蛋。 鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。因此，鹌鹑蛋是心血管患者的理想滋补品。 适合人群：老幼病弱者的上佳补品。鹌鹑蛋每天3-5个为宜。

用料

• 鹌鹑蛋 20个
• 海盐 500克（也就是粗盐或叫水洗盐、腌制盐）

盐焗鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋洗净，沥干水分

步骤 2

将海盐放入锅中炒热直到微微泛黄

步骤 3

取一个大的瓷碗，趁热铺上一层炒过的海盐，铺一层鹌鹑蛋

步骤 4

再撒一层盐，再铺一层鹌鹑蛋，最后将盐全部倒在上面覆盖住蛋

步骤 5

将烤箱调至100度，上下火，把装好鹌鹑蛋的碗放进去，10分钟，关火即可

菜谱创建时间：2012-04-12 21:46:38