五花肉切片
蒜瓣切粒、红椒切粒、蒜切蒜花、姜切姜末、姜片
南瓜洗净切片
调汁:生抽、老抽、料酒、香油、老干妈、盐、白糖、蒜粒、姜末
放一块腐乳,加点腐乳汁
锅中放适量油,爆香姜片,少许蒜瓣
下五花肉煎,煎出五花肉本身的油,肉表面微焦
倒出适量油(猪油啊。。)
下调味汁
五花肉略煮
一块块五花肉跟南瓜片间隔着放
取锅中汤汁
倒入汤汁
上锅
隔水盖上锅盖蒸,南瓜切薄片很容易熟的
蒸熟之后取出盘子,用另外一个盘子倒扣出来即可
1、五花肉一定要煎出本身的油,然后蒸,这样油而不腻才 2、调味汁里记得放点腐乳 3、南瓜切薄片很容易熟,不用蒸太久的 4、五花肉稍稍煮下,再蒸感觉更入味些,南瓜的话,可以吃本身的味道。