番茄芝士面包

作者： 食尚先生王森

用料

• 法国粉 400g
• 番茄酱 50g
• 水 230g
• 橄榄油 20g
• 盐 8g
• 糖 40g
• 干酵母 5g
• 大蒜泥 100g
• 奶油 300g
• 盐 6g
• 荷兰芹 25g
• 芝士 100g

番茄芝士面包的做法步骤

步骤 1

将干性材料倒入搅拌机，然后加入湿性材料搅拌

步骤 2

搅拌至面团能拉开成面膜即可

步骤 3

室温发酵50分钟

步骤 4

将面团分割成200g一个，滚圆松弛30分钟

步骤 5

将面团擀开放入馅料

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步骤 6

步骤 6

将面团对折后切上刀口，不要切透，防止馅料漏出

步骤 7

温度30℃室温发酵40分钟，发酵至原体积的2.5倍大

步骤 8

发酵好后，在表面洒上低筋面粉

步骤 9

以上火210℃，下火200℃打蒸汽烘烤20分钟

菜谱创建时间：2012-07-22 20:48:35