泰式柚子虾沙拉

作者： 大菜的美食物语

用料

• 柚子 200克
• 虾（中等大小） 8-10只
• 炒香的花生仁 30克
• 薄荷叶 适量
• 大蒜 3瓣
• 小红辣椒 4只
• 鱼露 3大勺
• 青柠檬（或者黄柠檬）汁 3大匙
• 砂糖 1/2大匙

泰式柚子虾沙拉的做法步骤

步骤 1

步骤 2

将柚子肉的白膜去掉，将柚子肉拆散待用，薄荷叶洗净待用

步骤 3

步骤 4

虾去头去壳去肠，开背去虾线，用水焯熟，浸入冰水，沥干待用

步骤 5

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步骤 6

步骤 6

将花生仁用微波炉或者烤箱烤香，或者使用现成的炒香花生仁，将花生仁装入保鲜袋用擀面杖碾碎（或者用其他工具将花生仁碾碎）

步骤 7

步骤 8

将大蒜剁成蒜蓉，小红辣椒切成段，将蒜蓉、辣椒段、鱼露、柠檬汁、砂糖混合成沙拉汁待用

步骤 9

步骤 10

在大盘中放入柚子肉、虾、薄荷叶，浇上沙拉汁拌匀，最后撒上花生碎即可

菜谱创建时间：2011-04-12 16:10:14