凉拌香椿芽

作者： 林冰儿

用料

• 香椿
• 蒜
• 辣椒
• 盐
• 香油

凉拌香椿芽的做法步骤

步骤 1

香棒洗净入开水中焯两分钟至变成绿色

步骤 2

焯好的香椿入凉水中浸泡五分钟

步骤 3

挤掉水份后切去根蒂

步骤 4

热油爆香蒜末和干辣椒

步骤 5

关火下入香椿

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步骤 6

步骤 6

加入盐和香油拌开即可装盘

凉拌香椿芽的小贴士

1、香椿必须焯水后才能食用 2、焯过水的香椿要用清水泡泡，要不出来的香椿是苦的 3、热油爆香蒜和辣椒下香椿时必须关火，这一步只是将蒜和辣椒的香味炒出来，放香椿进去是起到拌的作用，而不是炒

菜谱创建时间：2012-03-27 16:14:56