咖啡曲奇

作者： 飞雪无霜

用料

• 低粉 200克
• 黄油 65克
• 咖啡 50克
• 糖粉 80克
• 色拉油 65克
• 盐 1克
• 朗姆酒
• 蔓越莓

咖啡曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油切成小块软化后，加入糖粉和盐

步骤 2

先用电动打蛋器手动搅拌几下，然后将黄油打发。（这样做是为了防止糖粉飞出盆外）

步骤 3

然后分几次倒入植物油打发乳化，你乳化的越好，饼干做出来越膨松哦

步骤 4

将植物油全部倒完打发后的状态

步骤 5

然后再分几次加入咖啡液。（我是用1克的咖啡加了50克的水混合的）

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步骤 6

步骤 6

全部加好后的状态，成纹路状

步骤 7

面粉肯定是提前过筛的。因为一打好黄油后，我们就要倒入面粉。是害怕因为室温的原因降低了面糊的温度

步骤 8

面粉倒入后，混合均匀。看表面是非常粗糙的。因为我们不要出筋哦。出筋饼干就会发硬的哦

步骤 9

选择一个花嘴，很多人花嘴不会安装。其实就是将花嘴装入花袋中，再把花袋剪个小口子，让花嘴的齿露出来即可。然后装入面糊

步骤 10

挤出花形

步骤 11

用蔓越莓装饰即可。烤箱180度预热，中层，烤至上色即可

菜谱创建时间：2012-07-11 12:53:31