焦糖乳酪蛋糕

作者： 云朵朵

用料

• 绵白糖 35克
• 淡奶油50ml
• 水 20ml
• 开水 1大匙
• Creamchess 160克
• 淡奶油 40ml
• 黑朗姆酒 10ml
• 低筋面粉 20克
• 绵白糖 30克
• 蛋 1只
• 蛋黄 1只

焦糖乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶锅加水和白糖煮开

步骤 2

当大泡转成小泡，轻轻晃动奶锅但不要搅拌

步骤 3

煮到焦糖色，加入开水

步骤 4

加入淡奶油搅拌均匀

步骤 1

乳酪软化后加白糖打发成羽毛状

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步骤 6

步骤 2

分次加入蛋液与乳酪糊完全融合

步骤 3

加入焦糖奶油搅拌均匀

步骤 4

加入鲜奶油、朗姆酒和低粉搅拌，看不到粉粒

步骤 5

烤箱预热160度，烤约45分钟，出炉后脱模至凉冷藏

菜谱创建时间：2012-07-12 10:51:55