空想彩绘蛋糕

作者： 爱在东京

日本流行了好一阵子的彩绘涂鸦蛋糕，自己空想着各种图案做成的蛋糕成了网络的一大发烧话题。 最初有一个很有人气的博主叫junko，她用各种图案做的蛋糕在网上风靡了一时， 后来把她的那些想法商品化了，后来就产生了一个硅胶垫模样的烤箱用纸的替代品。 尺寸大小是25到30CM中的正方形，根据自己的托盘和烤箱的大小可以剪切的那种。 这个模子败到手最少有1，2个月了，因为种种原因迟迟懒得动手。 兴致来了的时候，随心所欲的做一款自己喜欢吃的蛋糕，好开心。 因为我的蛋糕卷模子是25×25CM，煎了相应的大小放进去正合适。 没有的当然可以就那么使用烤箱专用纸了

用料

• A低筋粉 80g
• D奶油 200ml
• A鸡蛋 4个
• A砂糖 65g
• A色拉油 40ml
• A水 60ml
• A香精 数滴
• B低筋粉 小2勺
• B红色素 少许
• B可可粉 小1/2勺
• C朗姆酒 15ml
• D草莓
• D砂糖 10g
• D香精 数滴

空想彩绘蛋糕的做法步骤

步骤 1

取其中的3个蛋将蛋黄和蛋白分开

步骤 2

然后将蛋黄加入砂糖打发变白后加入先后加入水，色拉油，香精搅拌

步骤 3

加入提前筛好的低筋粉继续搅拌

步骤 4

然后取3中的各1小勺后，分别加入B的低筋粉，红色素和可可粉

步骤 5

然后剩下的一个蛋黄和蛋白分开，蛋白打到能挂打蛋器

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步骤 6

步骤 6

然后均匀分装到4中搅拌后用烤箱纸卷的裱画袋画自己喜欢的图案即可

步骤 7

烤箱提前预热170度，然后烤1分钟

步骤 8

然后将1中的蛋白打到跟5一样的程度后，分2次装入3中

步骤 9

搅拌到看不到面粉后，装入蛋糕卷托盘中

步骤 10

排空后170度烤箱烤20分钟左右

步骤 11

取出后立即用脱模刀将四周划开，取出蛋糕放散热网凉透

步骤 12

凉透后切掉4个边角，然后刷上朗姆酒

步骤 13

将D中的奶油和砂糖打发到适当的硬度

步骤 14

然后往12的蛋糕上摊平奶油后，加入切好的草莓

步骤 15

然后均匀卷起，切开成适当的大小即可

菜谱创建时间：2012-07-12 23:10:46