意大利扁饼

作者： 食尚先生王森

用料

• 法国专用粉 200g
• 盐 4g
• 酵母 2g
• 水 140g
• 橄榄油 6g
• 大蒜条 适量

意大利扁饼的做法步骤

步骤 1

将湿性材料和干性材料倒入搅拌机中搅拌至面团光滑有弹性

步骤 2

分割成80g一个滚圆，室温30℃发酵60分钟

步骤 3

将面团发酵好后，在桌面倒上橄榄油，将面团在橄榄油上面拍压

步骤 4

将面团拍成很薄的大饼形

步骤 5

将做好的面团薄片放入烤盘

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步骤 6

步骤 6

将大蒜切丝洒在表面上

步骤 7

以上火220℃，下火200℃烘烤8分钟左右

菜谱创建时间：2012-03-15 22:23:44