菠菜菲达乳酪面包

作者： 嫣紫

这道面包其实我很久之前就做好了，当时为了做这道面包，还特别跑去进口超市买了菲达乳酪来。后来我又尝试用其他的乳酪来代替菲达乳酪，不过试验下来，我觉得要和菠菜搭配的话，还是菲达乳酪味道最好。

用料

• 熟菠菜 1/2杯（切碎的,蒸熟、煮熟或炒熟的都可以）
• 高筋面粉 450克
• 希腊菲达乳酪碎 1/4杯
• 温水 360克
• 干酵母 7克
• 盐 0.5大勺
• 糖 0.75大勺

菠菜菲达乳酪面包的做法步骤

步骤 1

把菠菜蒸熟、煮熟或者炒熟，把汁水挤干

步骤 2

在大容器中混合酵母、盐、菠菜、乳酪、糖和温水，用木勺搅拌至干湿均匀、没有干粉即可。这个步骤几分钟就能完成。盖上盖子（不需要密封），室温发酵两小时后放入冰箱冷藏过夜。我一般都是等到第二天再继续做

步骤 3

开始做面包前取出来

步骤 4

双手沾水，然后迅速抓起面团，用剪刀剪断。如果觉得粘手就再次沾湿双手，轻轻拉扯面团表层收紧到底部，使其成为球形。然后放在铺了烘焙防粘油纸的披萨铲上，放松1小时

步骤 5

烘烤前在面团表面撒足干粉，割出喜欢的纹路

步骤 6

在烘焙前20分钟，把烘焙石板放在烤箱倒数第二层，最下面一层放一个空烤盘。230度预热20分钟后，把披萨铲上的面团滑到烘焙石板上，迅速在烤盘上浇一杯沸水，关上烤箱门留住蒸汽。大约35分钟或至面包表面变硬就行。更大或者更小的面团需要调整烘烤时间。取出面包放在架子上放凉之后，切片即可

菜谱创建时间：2012-03-15 21:15:32