葱油日月贝

作者： 子瑜妈妈

春天的扇贝，日月并升，相当的肥美。 最美味、最简单、最营养的做法，就是清蒸。

用料

• 日月贝 4个
• 葱姜蒜 若干
• 粉丝 若干

葱油日月贝的做法步骤

步骤 1

将粉丝用温水泡软备用

步骤 2

将扇贝清洗干净，去贝壳，摘去沙线，沙囊，睫毛状。裙边可留可不留，留裙边的话，将裙边反复刮洗干净

步骤 3

将粉丝铺在盘底，放上日月贝

步骤 4

撒上少量料酒，撒上姜蒜末

步骤 5

淋入适量蒸鱼豉油

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步骤 6

步骤 6

锅中将水烧开，放入蒸架，再将盘子放入，盖上盖子，大火蒸4分钟

步骤 7

将葱花撒在扇贝上

步骤 8

淋上些8成热的油，可听到吱拉的声音

葱油日月贝的小贴士

1、蒸的时间不要太吃，不然肉质容易老。 2、调味上清淡即可，越清淡越能尝出扇贝自身的鲜美。

菜谱创建时间：2012-03-15 18:16:43