冰糖红枣蒸梨

作者： 金山茶

往常我给孩子做的冰糖蒸梨，在里面加橘皮或者川贝，味道稍微有点苦，孩子不怎么爱吃，现在我给换成了红枣和枸杞，果香清新、香甜爽口，孩子很喜欢吃，功效还是一样的，而且因为加了红枣和枸杞，此偏方还多了降低血压、养阴清热、补中益气、养血安神的功效，也适合老人和女人及所有人群食用。

用料

• 丰水梨 3只
• 红枣 6枚
• 枸杞 6、7粒
• 冰糖 80克

冰糖红枣蒸梨的做法步骤

步骤 1

将梨洗净。洗梨的方法同洗苹果一样，先把梨放水里泡一下，在表面撒上盐，用双手来回揉搓，然后冲洗干净

步骤 2

用水果刀将梨的上部削去1/4

步骤 3

用小匙挖去中间梨核

步骤 4

将冰糖敲碎后放进梨中间

步骤 5

再放入泡发的红枣和枸杞，每个梨中间放上两枚红枣，2、3粒枸杞

步骤 6

放入蒸锅，中火蒸20分钟左右即可

冰糖红枣蒸梨的小贴士

1.梨一定要选用新鲜丰水梨，这样蒸出来的梨汁液多。我家的梨买回来好几天了，有点不太新鲜了。 2.梨不要削皮，削皮的梨就存不住汁液了。 3.冰糖敲碎后放里面，一是少占地方，二是更容易融化。 4.蒸的时候一定要放在小碗里或者碟子里，这样蒸的过程中流出的汁液就留在小碗里或者碟子里，不会浪费。 5.该甜品冷热皆宜，夏季冷食尤佳，这大冬天的咱还是热食为好。 6.在梨中还可以加入川贝、陈皮等，有更好的止咳功效。放红枣和枸杞的口味稍甜，更适合小孩子的口味。

菜谱创建时间：2012-03-15 17:30:57