红葱酥

作者： 拉布拉多鱼

正宗的台湾卤肉饭是必须使用红葱酥的，红葱头外形有点像迷你小洋葱。把红葱头切碎炸过后，可将红葱酥沥干油分密封保存，葱油可以拌面，红葱酥可以调味。一次可以多炸些平日使用。新年第一篇总想着以红色喜庆的迎接，红葱酥虽然不是什么值钱的东西，但是需要的时候的确不太好买到，春天的时候正是红葱头大量上市的时候，动手炸一些吧！

用料

• 红葱头
• 油

红葱酥的做法步骤

步骤 1

红葱头去除外皮，洗净后切片备用

步骤 2

锅中多放些油，小火将红葱碎放入炸至金黄即可捞出

步骤 3

准备一个漏勺将红葱酥与油分离，放凉后分开保存即可

菜谱创建时间：2012-03-15 00:01:23