三文鱼梅花刺身

作者： 潘潘猫

我不会用笔画画，我只能用食物来“作画”了，这盘原本是洋货的挪威三文鱼刺身，我只是在摆盘上稍加点缀就让它变成了中式风格。其实同样的做法还可以用于其他菜品或者点心的摆盘，当然尽可以发挥想象力，不只可以摆成梅花图案的呦，除了用牛奶巧克力还可以用白巧克力和果酱呢，黑巧克力隔水加热不易溶化，必须加入淡奶油才会溶化成液体，加了奶油不就又是牛奶巧克力了吗......有兴趣的朋友可以在春节家宴的时候试一下，一定会给你家的餐桌太彩的，嘿嘿~~

用料

• 牛奶巧克力
• 青芥辣
• 新鲜挪威三文鱼
• 鱼籽

三文鱼梅花刺身的做法步骤

步骤 1

牛奶巧克力隔水加热至溶化后倒入裱花袋里，在比较平的盘子上上“树枝”，放入冰箱定型

步骤 2

三文鱼切5毫米的厚片

步骤 3

用花朵形状的刻花器扣在鱼肉上

步骤 4

我用鱼子当花蕊

步骤 5

把花朵形的三文鱼放在巧克力树枝上，再把鱼子放在三文鱼上

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步骤 6

步骤 6

吃三文鱼怎么能没有青芥辣。上面还放了小小的薄荷叶子装饰

菜谱创建时间：2012-03-14 23:00:28