双椒鱼头

作者： 食尚小米

用料

• 剁椒
• 鱼头
• 葱
• 姜
• 蒜
• 野山椒
• 绍酒
• 胡椒粉
• 白糖
• 蒸鱼豉油

双椒鱼头的做法步骤

步骤 1

将挪威三文鱼头劈开两片剪去腮剪去牙，用绍酒、盐、胡椒粉腌渍5分钟

步骤 2

将剁椒剁碎，野山椒切小圈分别装入小碗中加入葱末、姜末、蒜末拌匀

步骤 3

将鱼头平铺在盘中，两片分别淋上剁椒汁和野山椒汁

步骤 4

上锅旺火足气蒸8-10分钟取出撒葱丝、红椒丝，淋热油，浇入蒸鱼豉油即可食用

菜谱创建时间：2012-03-13 21:14:12