【曼食慢语】金针萝卜煲肥羊

作者： Amanda曼达

超市买来的火锅羊肉片很大一包，一次吃不了，于是产生了这道简单又很鲜美的菜。因为羊肉自带的膻味，大部分羊肉的做法都是重口以求压过腥膻，但其实羊肉的鲜味也是很足的，毕竟是鲜字的一半嘛。萝卜天然的辛辣能很有效的去除羊肉的膻味，并且进一步提升肉鲜味，再加上金针菇的润滑口感，让这道菜虽然清淡但也非常下饭哦。

用料

• 萝卜 一小节
• 金针菇 一包
• 火锅羊肉片 一盘
• 姜 一小块
• 香油 一大勺
• 盐 适量
• 葱 一根

【曼食慢语】金针萝卜煲肥羊的做法步骤

步骤 1

萝卜剖半切片，姜切片，金针菇洗净撕开，葱切葱花

步骤 2

锅内少许油爆香姜片

步骤 3

下萝卜片翻炒，加盐调味

步骤 4

炒出香味后加水没过萝卜，闷煮5分钟后下金针菇煮开

步骤 5

下羊肉片煮到变色，加一勺香油

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步骤 6

步骤 6

起锅装盘后撒葱花即可

【曼食慢语】金针萝卜煲肥羊的小贴士

下萝卜片后即刻加盐能更好入味 羊肉煮的时间不能过长保持肉质细嫩 香油不可少，能有效提味 喜欢香菜的可以加一些

菜谱创建时间：2012-03-12 20:46:33