【曼食慢语】冰糖莲藕荸荠

作者： Amanda曼达

在我很小的时候，非常喜爱一种荸荠和甘蔗煮出来的糖水。第一次吃到是因为感冒后咳嗽不止，吃什么药也不见效，每天都挣扎在喉咙燥痒难受的感觉中，于是不知从哪儿听来这个偏方据说可以缓解我的病症。尝试之后竟觉得无比好喝，以至于到底疗效如何我却反而不记得了。煮好后的汤水根本不需要放糖，甘蔗会释放出浓郁的甜味，完全不会甜腻，反而留下清淡的回甘。煮熟后的荸荠带一点点‘糯’的口感，同时却也很脆爽，自身的甜和甘蔗的甜交织在一起，非常特别。

用料

• 莲藕
• 荸荠 （与莲藕比例约1：1）
• 冰糖 适量
• 糖桂花 少量（选用）

【曼食慢语】冰糖莲藕荸荠的做法步骤

步骤 1

莲藕去皮切小块，泡清水待用

步骤 2

荸荠去皮

步骤 3

莲藕块加荸荠加适量水小火煮约1小时，加入冰糖后再煮20分钟即可

步骤 4

按个人喜好可加入些糖桂花

菜谱创建时间：2012-03-12 20:08:25