原料备好
虾洗净剪须,葱、蒜切片,葱撕成小段放入水中备用
虾用剪刀从背部剪开,挑出肠泥,加1汤匙花雕酒腌一会,XO酱备好
在微波容器中放入1汤匙葡萄籽油、葱、姜片,高火加热1分钟,爆香葱、姜片
然后放入腌好的虾,拌匀后高火加热2分钟
取出拌匀再高火加热2分钟,倒出微波容器中的水
加入2汤匙XO酱、1汤匙生抽和适量盐搅匀,微波炉高火加热3分钟
取出再拌匀,高火加热2分钟即可
1、虾最好开背,更容易入味。 2、一定要记得把虾的水份倒掉,否则会影响调味料加入后虾的入味。 3、如果喜欢虾干的感觉,加热的时间可以延长。 4、如果家里有没有XO酱,可以用其它酱代替。 5、加热时间仅供参考,可根据自家微波炉功率调节,要学会灵活运用。