芒果乳酪蛋糕

作者： 卡卡R我爱游荡

用料

• 奶酪 325G
• 淡奶油 35G
• 糖 45G
• 牛奶 60G
• 吉利丁 1.5片
• 芒果果泥 100G
• 百香果泥 100G
• 吉利丁 1片

芒果乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

将奶酪放入盆中搅拌软化，然后加入糖搅拌均匀

步骤 2

取牛奶份量的一半，分次加入1中，最后加入淡奶油，搅拌均匀

步骤 3

吉利丁用冰水泡软后，倒入30G牛奶，隔水加入至溶解，放凉后，倒入乳酪糊中，拌匀

步骤 4

吉利丁泡软后，与2种果泥混合，隔水稍微加热至吉利丁溶解

步骤 5

饼底：我用平时重乳酪的饼底，全麦饼干+黄油，具体多少按模具的大小而定

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步骤 6

步骤 1

模具底部铺上全麦饼皮，倒入一半乳酪糊

步骤 2

在1中放入1片蛋糕，放冰箱中冷藏半小时左右

步骤 3

倒入热带水果冻，再次放入冰箱冷藏冷藏半小时左右（书里是先把水果冻成型后再放入，我觉得这样不好抹平，所以采取这样的方式）

步骤 4

在3中倒下剩余的乳酪糊，放入冰箱冷藏2小时左右

菜谱创建时间：2012-07-20 15:05:29