花旗参炖雪梨

作者： 宅与路上

花旗参可促进蛋白合成，提高机体免疫力，能强体健体，是补气养阴的首先药材。按营养百科上的说法是：春天吃了花旗参强壮的可以打老虎！而且花旗参是一款老幼皆宜的清补佳品。 雪梨具有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，因此为急性气管炎和上呼吸道感染均有辽效。吃较多梨的人远比不吃或少吃梨的人感冒机率要低。所以，有科学家和医师把梨称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。 冰糖（多晶冰糖）能补中益气，和胃，止咳化痰，通常认为冰糖是糖中最为滋补的一种，冰糖虽甚甘甜，但性质比较平和，不宜留湿、生痰、化热，因而常用于炖品中。 作为一款老幼皆宜的糖水，只用到花旗参、雪梨和冰糖就可以了，如果是为了辅助治疗咳嗽或者去痰，需加适量川贝效果更好。

用料

• 花旗参
• 雪梨
• 冰糖
• 枸杞 （可选）
• 川贝 （可选）

花旗参炖雪梨的做法步骤

步骤 1

雪梨2个去皮去核切块，川贝5克，花旗参3克，冰糖15克

步骤 2

放入炖盅，加热水50克

步骤 3

盖上盖子，蒸锅水开后放入炖盅，小火炖约45分钟

步骤 4

关火后焖约15分钟即可

步骤 5

吃时花旗参、雪梨和汤汁应同时饮用，川贝可丢弃不要

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步骤 6

步骤 1

雪梨3至4个去皮去核切块，花旗参6克，冰糖30克

步骤 2

放入炖盅，加热水300克

步骤 3

盖上盖子，蒸锅水开后放入炖盅，小火炖约1小时

步骤 4

关火后撒入枸杞盖盖焖约15分钟即可

步骤 5

吃时花旗参、雪梨和汤汁应同时饮用

菜谱创建时间：2012-03-08 16:54:19