吊锅鸡

作者： 菜菜的食摄空间

用料

• 土鸡 一只（或鸡腿两个）
• 干辣椒 5、6根
• 花椒 1茶勺
• 郫县豆瓣 1勺
• 葱花 少许
• 姜丝 少许
• 蒜碎 少许
• 酱油 1勺
• 白胡椒粉 适量
• 冰糖 5、6小粒

吊锅鸡的做法步骤

步骤 1

鸡洗净斩小段，加盐、葱丝、姜丝、料酒腌20分钟，干辣椒剪小段

步骤 2

锅里放油烧热后，捞出腌好的鸡肉，放入锅里，滑炒至变色后捞出来

步骤 3

锅里放油烧热后，放入一勺郫县豆瓣、蒜碎、干辣椒、花椒，小火翻炒出香味后，倒入鸡块，转大火，翻炒后加入一小碗水，倒一勺酱油，放5、6粒冰糖，加白胡椒粉，大火烧开，小火略炖，汤汁变少后，加盐，大火收干汁，撒上香葱碎即可

菜谱创建时间：2011-04-11 15:54:42