松茸马蹄炖鸡

作者： 木棉

用料

• 土鸡一只
• 松茸
• 胡萝卜
• 马蹄
• 酱油
• 黄酒
• 葱姜
• 花椒
• 八角
• 食盐

松茸马蹄炖鸡的做法步骤

步骤 1

将童子鸡洗净后去除气管、内脏和鸡尖后剁成小块

步骤 2

在锅中倒入少许底油，放入花椒、八角，葱姜爆香

步骤 3

将鸡块倒入锅中，放入适量黄酒后不停煸炒至没有血丝

步骤 4

将煸炒好的鸡块倒入另一锅中

步骤 5

将事先泡好的松茸，以及松茸水全部倒入锅中

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步骤 6

步骤 6

根据自己的口味倒入适量的酱油、盐后盖上锅盖

步骤 7

水开后转成小火慢炖一个小时左右

步骤 8

趁炖鸡的时间，将马蹄、胡萝卜洗净后去皮备用

步骤 9

一小时后打开锅盖，将马蹄和胡萝卜放入锅中

步骤 10

转中火继续炖煮至马蹄熟透时即可关火食用

菜谱创建时间：2012-07-20 10:53:24