金瓜汁藜麦煮鲜鲍

作者： 侥幸的鱼

今天的这道“金瓜汁藜麦煮鲜鲍”，是借鉴我看到的一家高档餐厅上的菜单，把野米换作同样是粗粮的藜麦，加上金黄的南瓜汁来搭配鲜鲍鱼。味道当然是没得说的，最主要是觉得，普通的食材可以通过灵感赋予它新意，灵感无限，看你想不想得出而已。

用料

• 鲜鲍鱼 4只
• 鸡汤 适量，或鸡粉
• 稼祺藜麦 50g
• 南瓜 300g
• 玉米淀粉
• 盐

金瓜汁藜麦煮鲜鲍的做法步骤

步骤 1

稼祺藜麦50g，淘洗干净

步骤 2

洗净的藜麦用小锅煮开10分钟后，捞起备用

步骤 3

鲜鲍鱼用小牙刷刷洗干净，汆水后备用

步骤 4

南瓜去皮去子，切薄片，保鲜膜包好，并留一个小口，微波中火加热7分钟

步骤 5

微波煮软的南瓜片，用汤勺压成泥

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步骤 6

步骤 6

取一瓷锅，倒入南瓜泥，适量鸡汤，调入盐（南瓜泥：鸡汤＝1：2）。如无鸡汤，可加入水，调入适量鸡粉

步骤 7

小火煮开2分钟，放入鲜鲍鱼

步骤 8

并倒入煮好的藜麦，小火再煮开

步骤 9

最后调入淀粉水，让汤汁更浓稠，熄火即可

菜谱创建时间：2012-03-04 01:41:29