豌豆苗拌香干

作者： 月亮晶晶

用料

• 豌豆苗
• 香干
• 盐
• 糖
• 鸡精
• 香油

豌豆苗拌香干的做法步骤

步骤 1

豌豆苗浸洗干净沥干，香干用水冲洗下

步骤 2

锅中放水，水开放入一点盐

步骤 3

再滴几滴食用油

步骤 4

关火，把豌豆苗放入锅里的开水中，用筷子搅一下，十五秒后捞出

步骤 5

焯好水的豌豆苗打散放凉后，挤干水份

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步骤 6

步骤 6

香干切丝

步骤 7

放入焯豌豆苗的开水锅中烫一下，捞出沥干放凉

步骤 8

放凉的豌豆苗和香干放入一大盆，放入精盐、一点点白糖和鸡精拌匀，滴几滴香油，拌匀装盘

豌豆苗拌香干的小贴士

1.蔬菜焯水的时候，在水里放点盐和滴几滴食用油，可以让蔬菜的颜色保持碧绿。 2.豌豆苗焯水时间一定要短，这样才能保持它的脆嫩。 3.豌豆苗拌之前一定要把水份挤干，这样才容易吸收调味料的味道。 4.香干最好是用开水烫过，软了比较好入味。

菜谱创建时间：2012-03-02 14:02:28