三杯鸡

作者： 豆牛

用料

• 鸡翅 10只
• 红葱头 2个
• 大蒜 3个
• 姜 4片
• 生抽 30ml
• 老抽 10ml
• 冰糖 8克
• 盐 5克
• 九层塔 一把
• 白酒 15ml
• 白胡椒 5克

三杯鸡的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净后一分为二，如果想更加入味可以再斩断切成四份。鸡翅中放入白酒、盐、白胡椒抓匀，腌制半个小时

步骤 2

红葱头切成薄片，油锅中放入整粒的大蒜和姜片炒出香味，然后放入腌好的鸡翅将水分炒干

步骤 3

鸡翅水分收干后继续翻炒至微微上色，放入红葱头片、生抽、老抽、冰糖，炒至颜色棕黄

步骤 4

加入开水没过鸡翅的2/3处，加盖用中火慢慢焖至鸡翅成熟且水分渐干，然后开盖用大火将汤汁收干，关火。鸡翅出锅前放入九层塔拌匀即可

菜谱创建时间：2012-03-02 12:53:56