原味什锦蘑菇

作者： rose食空间

蘑菇味道很鲜美，但如果过分炖炒，容易破坏它的营养成分和味道。这个做法既简单又能保持蘑菇原味，不放一滴水，不需复杂的调味品，蘑菇本身出很多的汤汁，可以喝到鲜美的蘑菇原汁。

用料

• 鲜柠檬 1片
• 4种蘑菇 适量（小白蘑菇、小黑蘑菇、香菇、大白蘑菇）
• 培根 适量
• 胡椒盐 适量
• 白葡萄酒
• 蒜末 少许
• 黄油 少许（不喜欢黄油可以放一点橄榄油）
• 香菜末 少许

原味什锦蘑菇的做法步骤

步骤 1

将4种蘑菇洗净控干水分（大的蘑菇可以切成小一点的块），培根切成小块

步骤 2

将一块长方形锡纸准备好，将蘑菇放在中间，撒上胡椒盐和蒜末，将柠檬片和黄油块放在上面

步骤 3

先将手前的上下两边的锡纸包住、捏紧，再将左侧的折起包紧，留住右侧的口，先不封

步骤 4

将白葡萄酒从右侧的开口倒入（如果不用黄油用橄榄油，这时也一并倒入），之后封好右侧的口

步骤 5

烤箱250度预热，烤10分钟即可。吃时撒一点香菜末（刚打开锡纸时，会有一股热气出来，小心烫到）

原味什锦蘑菇的小贴士

在锡纸上我又铺了一层烘焙纸，只是因为拍照时锡纸反光，所以加了一层。实际只用一层锡纸即可

菜谱创建时间：2012-02-25 19:30:47