玉米粒小餐包

作者： 飞雪无霜

今天的小餐包里，加了玉米粒。 大家都知道玉米粒有丰富的营养。加少许的沙拉酱调味。将面包中黄油的量减到15克。 早晨吃到这个小餐包，营养就更全面拉。

用料

• 高筋面粉 200克
• 甜玉米 200克左右
• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋 一个，55克（留下少许刷表面）
• 水 125克左右
• 盐 2克
• 白糖 15克
• 酵母 2.5克
• 黄油 15克
• 沙拉酱 少许
• 椰蓉

玉米粒小餐包的做法步骤

步骤 1

将除黄油外的所有原料揉至光滑，再加入黄油揉至不容易破裂的薄膜。放在容器中发酵至两倍大。为了保湿，容器上面盖保鲜膜，为了方便取出面团，容器里抹油

步骤 2

发酵好后的面团分成九份

步骤 3

滚圆后静置15分钟

步骤 4

然后准备内馅，将玉米沥干水份，加入沙拉酱，不放也可

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

将小面团擀圆，包入玉米粒，包的时候，注意面团边缘不要碰到玉米，否则很难捏紧

步骤 7

然后捏紧

步骤 8

放入烤盘中

步骤 9

放在湿度80度，温度32度左右的环境中发酵至两倍大

步骤 10

烤前，在面包表面洒些椰蓉，烤箱190度预热，中层，烤10-12分钟取出

玉米粒小餐包的小贴士

1、面包要揉至出膜，面团表面光滑。有些朋友面还没揉好，就开始烤了，那口感肯定不一样了。 2、关于发酵，温度低的时候，用温水和面。温度高的时候用冰水和面。根据不同情况对待。

菜谱创建时间：2012-02-25 12:29:10