凉拌藕片

作者： 83小钟

用料

• 莲藕
• 蒜
• 干辣椒碎
• 熟芝麻
• 酱油
• 醋
• 盐
• 白糖
• 鸡精
• 芝麻油
• 小葱

凉拌藕片的做法步骤

步骤 1

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莲藕表面刷洗干净，冷水入锅，盖上盖，煮25分钟左右至熟

步骤 2

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煮好的莲藕待不烫手时切厚片

步骤 3

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干辣椒碎放进小碗里

步骤 4

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烧两勺热油，油面冒烟后直接浇在辣椒碎上

步骤 5

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撒上熟芝麻拌匀

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步骤 6

步骤 6

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切好的藕片装进大点的容器里，撒上蒜蓉

步骤 7

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调入盐，醋，酱油，白糖，鸡精调味

步骤 8

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淋入芝麻油，撒上小葱末拌匀即可

凉拌藕片的小贴士

1.藕不用去皮，表面刷洗干净直接煮就行。 2.肯定有人会问，为什么不把藕切片后再煮呢？那样不是更省火力？ 3.是的，切片后会比较方便煮，但是。。。切片煮出来的藕片和整节煮好再切片的口感真的差很多，不信你两种都试试看。。。

菜谱创建时间：2012-02-25 11:23:26