脆皮豆腐

作者： 83小钟

用料

• 脆皮豆腐 一斤
• 青椒 少许
• 红椒 少许
• 姜 少许
• 蒜 少许
• 盐 适量
• 老抽 少许
• 白糖 少许
• 胡椒粉 少许

脆皮豆腐的做法步骤

步骤 1

脆皮豆腐切菱形块焯水备用

步骤 2

青红椒切菱形，五花肉切片，姜蒜切片

步骤 3

锅里放油，油热后下五花肉片煸炒至出油，下姜，蒜炒香。下豆瓣酱炒至出红油

步骤 4

倒入青红椒片，翻炒

步骤 5

倒入脆皮豆腐翻匀，加适量盐，少许老抽，白糖，翻匀

步骤 6

盖上锅盖，把整锅菜焖煮至豆腐入味后，加少许胡椒粉提味即可

脆皮豆腐的小贴士

1.步骤3时一定要注意，一定要炒出红油。 2.脆皮豆腐焯水后不用刻意的去挤干水份。后续焖锅的时候有点水份更好。 3.如果到步骤5时锅里已经干了，那么加少许水翻匀后再盖锅盖吧~~水只要一点点就行哦~~

菜谱创建时间：2011-04-06 11:31:44