豆沙软饼

作者： 高雅

豆沙软饼，QQ的外皮，包着甜甜的豆沙，喜欢甜食的人一定喜欢这个软饼。材料和做法跟甜薄鐣差不多。因为上次做的甜薄鐣饼皮我嫌它太软了，所以这次减少了糯米粉的份量，另外加了一点面粉，出来的饼皮比甜薄鐣的好多了，同样是QQ的，可是不会太过软，整形起来也容易多了。只要用不到15分钟，一顿美味可口的早餐就完成了！

用料

• 澄面粉 50克
• 糯米粉 150克
• 普通面粉 50克
• 红豆沙 适量
• 细砂糖 30克
• 清水 250ml

豆沙软饼的做法步骤

步骤 1

所有粉类过筛放入容器里，加入白糖

步骤 2

加清水充分拌匀至完全没有粉粒的面糊

步骤 3

不沾锅烧热，抹上一点油，倒入面糊

步骤 4

将锅旋转，令面糊铺平成一圆饼

步骤 5

小火煎至微微金黄色后，翻到另外一面

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步骤 6

步骤 6

煎至金黄色，上碟

步骤 7

铺一块饼皮在平碟上

步骤 8

在饼皮的中央放上适量的红豆沙，修成长条

步骤 9

覆起一方的饼皮盖住豆沙

步骤 10

将左右两面的饼皮对折

步骤 11

锅烧热，抹上一点油，将包好的豆沙饼折口朝下放入油锅中

步骤 12

用锅铲轻轻将豆沙饼压扁，小火将豆沙饼两面煎至金黄色

步骤 13

取出切块即可

菜谱创建时间：2012-02-24 16:49:18