草莓大福

作者： 高雅

每次看到草莓都会给它鲜丽的外表吸引住，忍不住买回家后，才发现没有想象的好吃，太酸！这次也不例外，买了一大盒回家，实在是酸了一点。突然想起曾经吃过的日式点心——草莓大福。甜甜的红豆沙配上酸酸的草莓，酸中带甜，加上软软的糯米外皮，正是我喜欢的味道！ 用微波炉做这种日式点心，不仅快捷而且成功率还蛮高的。想不到微波炉也可以做出看似名贵的东洋点心。

用料

• 新鲜草莓 6个
• 红豆沙 150克
• 糯米粉 100克
• 细砂糖 25克
• 冷开水 150ml
• 日本太白粉

草莓大福的做法步骤

步骤 1

草莓洗净，去蒂，抹干水，备用

步骤 2

将红豆沙平均分成6等份，每份25克。将豆沙搓圆压扁将草莓由下往上包起來，露出草莓尖，放入冰箱，待用

步骤 3

糯米粉和细砂糖搅拌均匀

步骤 4

加入冷开水搅拌至完全无粉粒

步骤 5

盖上保鲜膜放入微波炉2-3分钟；（500W火力约3分钟,700W火力约2分钟）

步骤 6

糯米团呈透明成团的状态即可，取出后迅速翻拌倒入装有日本太白粉的容器中

步骤 7

手上沾粉，将面团分成6等份

步骤 8

稍微放涼后将每一个小糯米团慢慢拉扯开成片状，包入做法2.的草莓豆沙，慢慢由上而下将糯米皮展开将内馅整個包住,收口捏紧朝下放置

步骤 9

放在手中心稍微搓圆,外皮沾上一层日本太白粉即可

草莓大福的小贴士

1.不用微波炉可以用大火蒸20-25分钟； 2.做法5.中放入微波炉的时间不要一开始就调太多,可以1分钟1分钟的增加； 3.在操作做法7.的时候，面团很烫，要小心。可以用刮板切分面团； 4.购买草莓时，尽量买个头小的； 5.如果买不到日本太白粉，可以将普通太白粉放入预热150度的烤箱中烤7分钟左右，或者用糕粉代替； 6.草莓大福适合现做现吃，不适合放过夜再吃。

菜谱创建时间：2012-02-18 16:59:02