清蒸黑毛鱼

作者： 烩烩小厨

这条鱼，学名叫：瓜子鱲、斑鱾，俗称黑毛、菜毛、粗鳞黑毛，为辐鳍鱼纲鲈形目舵鱼科的其中一个种。 黑毛鱼多生长在无污染且生长紫菜的海区出没，属杂食性，冬天主要以藻类为食，夏天则以小型无脊椎动物为食，据说市价每斤价格在1000元左右，是鱼中贵族。

用料

• 黑毛鱼 1条
• 姜丝 适量
• 葱丝 适量
• 李锦记蒸鱼酱油 适量
• 玉米油 适量

清蒸黑毛鱼的做法步骤

步骤 1

将处理干净的黑毛鱼清洗干净

步骤 2

用刀在鱼身上斜切3刀

步骤 3

把鱼放在碟子上，撒上姜丝

步骤 4

锅内放水，把装有鱼的碟子放上去

步骤 5

大火蒸8分钟左右

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步骤 6

步骤 6

蒸好的鱼，把碟子里的水倒出来，把姜丝去掉

步骤 7

把切好的葱丝铺在鱼身上

步骤 8

倒上李锦记蒸鱼酱油

步骤 9

再淋上热油即可享用了

菜谱创建时间：2012-02-18 15:42:44