韩式酸辣烧肉

作者： 元子

用料

• 食醋
• 猪里脊肉 一块
• 黄油
• 洋葱 半个
• 番茄酱
• 干辣椒粉
• 白糖
• 盐
• 柠檬汁
• 清水

韩式酸辣烧肉的做法步骤

步骤 1

准备烧肉酱的材料

步骤 2

锅子烧热下入黄油小火融化

步骤 3

倒入洋葱粒煸炒

步骤 4

炒至洋葱呈半透明色下入番茄酱炒匀

步骤 5

依次加入干辣椒面儿

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步骤 6

步骤 6

加入食醋炒匀

步骤 7

再加少许白糖炒匀

步骤 8

兑入清水文火煮10-15分钟（最后尝过味道觉得比较淡再加盐和柠檬汁）

步骤 9

待酱料浓稠后盛出冷却备用

步骤 10

猪里脊肉洗净切薄片

步骤 11

加入熬好的酸辣烧肉酱

步骤 12

用筷子搅匀腌制3小时

步骤 13

锅子倒入少许油烧至3成熟下入腌制好的烧肉

步骤 14

煎熟一面在翻面煎熟后撒入少许白芝麻炒香

步骤 15

盛出即食

韩式酸辣烧肉的小贴士

1.食醋最好选择香醋，陈醋，米醋，白醋，不要选择寿司醋和醋精哈 2.在猪肉的选择上我选择了里脊肉比较适合腌制，如果选择五花肉的话，在煎肉片的时候用油量就要大大减少，只要在锅子上薄薄的刷上一层油即可，肉片遇热会析出油脂。 3.个人觉得里脊肉味道不错，口感嫩而不柴，在肉的选择上没有特别的规定。

菜谱创建时间：2012-02-18 15:37:37