豆腐皮蟹肉卷

作者： 然子

用料

• 豆腐皮 四张
• 肉末 半斤
• 蟹肉 半碗（剥好的）
• 茄子 两根
• 葱
• 姜
• 蒜瓣

豆腐皮蟹肉卷的做法步骤

步骤 1

豆腐皮蟹肉卷：将肉末加生抽、黄酒、盐、葱姜碎拌匀后再加入蟹肉，每张豆腐皮切成四小张

步骤 2

取一小张豆腐皮放入一小坨肉末

步骤 3

像叠包袱一样叠好以此类推全部包好

步骤 4

平底锅入少油将豆腐卷入内两面煎黄，加入一点生抽、盐和黄酒小火煮十分钟即可

步骤 5

干焙茄子，茄子去皮洗净切滚刀块挤去多余的水分，炒锅入油待油热时倒入茄子翻炒茄子软榻后放入一点老抽、豆豉和蒜瓣小火翻炒 最后加少糖兜匀

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步骤 6

步骤 6

将豆腐皮蟹肉卷放入焙好的茄子中一同烩五分钟左右 起锅装入盘子里

菜谱创建时间：2012-02-14 19:25:55