咖喱海鲜烩饭

作者： 舞之灵

用料

• 大九节虾
• 米饭 一份（3个人的量）
• 胡萝卜
• 洋葱
• 西兰花
• 墨鱼
• 咖喱 100克
• 生抽 少许（或者用盐也可以的）
• 香油
• 黑胡椒碎

咖喱海鲜烩饭的做法步骤

步骤 1

分别将九节虾去壳留尾，从背部划开取肠线

步骤 2

墨鱼切小段，洗净然后用料酒、姜粉腌制15分钟

步骤 3

这时候可以准备焖米饭了（和煮干饭放的水量一样，当然最好还是根据你的口味，软硬程度自己选择吧，不过别忘了最后还有咖喱汁浇上去哦，这个水量要考虑进去）

步骤 4

接着胡萝卜去皮切细丝，洋葱切碎

步骤 5

西兰花切小朵入开水锅中焯烫熟备用（水中可以加点盐和油，这样焯出的青菜颜色很鲜艳）

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步骤 6

步骤 6

烧热锅，倒入大喜大特级初榨橄榄油，放入洋葱和胡萝卜丝小火炒香

步骤 7

加入腌制好的海鲜继续翻炒，放入咖喱块、生抽或者盐、适量的水烧开

步骤 8

转中火焖煮5分钟左右，淋点香油，放点现磨的黑胡椒碎，收汁（不要太干啊，留着拌米饭啊）

步骤 9

这时候米饭也刚好焖熟了哦，这样就可以将炒好的咖喱海鲜浇上去

步骤 10

放上焯熟的西兰花，拌拌就可以吃了哦

咖喱海鲜烩饭的小贴士

拌好的海鲜饭的软硬程度随个人口味吧，喜欢软的那就按正常焖饭的水量放，（我喜欢软的）反之则水量放的稍微少些，不然等咖喱汁浇上去了，米饭又太软了哈

菜谱创建时间：2012-02-11 11:18:45