紫薯草莓大福

作者： 锦食堂

光棍节来临，给尚在单身状态的男女“光棍”们上道点心，紫薯草莓大福。一口咬下单身甜美的福气吧！大福是日本传统点心，通常是糯米皮包裹馅料做成团状，常用的材料如豆沙、草莓、红薯等。软糯的糯米皮配合大颗清甜草莓，口感层次丰富，佐茶佳品。

用料

• 糯米粉
• 草莓
• 紫薯
• 椰丝
• 糖
• 植物油
• 淀粉

紫薯草莓大福的做法步骤

步骤 1

草莓去蒂洗净、紫薯去皮蒸制软烂，加适量水、糖混合成粘稠适中的紫薯泥

步骤 2

糯米粉与水按1:1比例混合，加一小匙植物油混合均匀。微波炉中高火转2分钟，取出。用勺子拌匀，重复以上动作两次，直至混合成均匀的糯米面团

步骤 3

每个草莓均匀包裹上紫薯泥

步骤 4

用勺子取一块糯米团，稍微蘸一层淀粉以免粘手，用手把面团捏成原片状，把草莓紫薯团放入其中，轻轻捏合糯米皮，收口，滚上一层椰丝即成

菜谱创建时间：2011-03-17 20:40:20