羊肉卷饼

作者： 飞雪无霜

用料

• 面粉 250克
• 羊肉片 250克
• 水 125克
• 盐 2克
• 酵母 1克
• 胡萝卜 两根
• 生菜 两朵
• 玉米粒 少许
• 甜面酱 少许
• 料酒 10ml
• 生抽 10ml

羊肉卷饼的做法步骤

步骤 1

面粉加入酵母，盐，和水揉成面团。醒30分钟

步骤 2

取出后，擀成长条

步骤 3

然后分成八份

步骤 4

每份都擀成20厘米左右的圆片

步骤 5

全部将圆片擀好

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步骤 6

步骤 6

放入平底锅中烙熟，如果有浮起的部份，可以用牙签扎洞。只摊一面上色即可

步骤 7

摊好的饼可以随意折叠

步骤 8

锅中放油，油热后倒入胡萝卜丝

步骤 9

然后加少许的盐将胡萝卜炒均匀盛出

步骤 10

锅中另放油，加羊肉片

步骤 11

然后倒入料酒

步骤 12

再倒入生抽，炒好后取出

步骤 13

取一块薄饼，上面抹上甜面酱（甜面酱可事先加少许芝麻香油调匀）

步骤 14

再放上生菜

步骤 15

放上胡萝卜丝

步骤 16

再放上炒好的羊肉片和熟玉米粒卷起即可

羊肉卷饼的小贴士

1、饼要尽可能擀薄一些，吃起来口感较好。 2、烙的时候，烙熟即可。过熟不容易卷。 3、胡萝卜用油炒过，更容易吸收。 4、面饼我用的是发酵面团，你也可以直接和冷水面团，或烫面面团。

菜谱创建时间：2012-02-08 16:24:35