杏鲍菇扒生菜

作者： 秋凉

这个杏鲍菇扒生菜，是我去饭店吃饭看到人家菜单上有这么一道菜，回来便试了试，还加了些酥香蒜粒，简单又好吃的素菜，只是芡汁的颜色有些过于浓重了。

用料

• 生菜 一棵
• 杏鲍菇 一个
• 酥香蒜粒 适量
• 生抽 一匙
• 蚝油 一匙
• 水淀粉 一匙

杏鲍菇扒生菜的做法步骤

步骤 1

生菜择洗干净

步骤 2

杏鲍菇切片

步骤 3

将生抽、蚝油和水淀粉混合均匀备用

步骤 4

锅注水烧开，放入生菜稍烫即捞出摆入盘中

步骤 5

锅注适量油烧热，依次放入杏鲍菇片煎，煎出水分至两面变黄

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步骤 6

步骤 6

取出摆在生菜上面

步骤 7

煎杏鲍菇的锅再注少许油，倒入调好的酱汁，烧到冒泡粘稠

步骤 8

倒在杏鲍菇上面，最后在上面撒上蒜香粒即可

杏鲍菇扒生菜的小贴士

1.调芡汁时不建议再放盐，以免过咸； 2.如果嫌酱汁颜色过于浓重，可以将生抽和蚝油减至半匙，再加一匙水，可以略加少许盐。

菜谱创建时间：2012-02-07 19:19:57